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Apesar de estar acabando, dicas de FengShui para 2010

Dicas de Feng Shui para 2010 - Ano do Tigre de Metal Yang

Aline Mendes
O Feng Shui Tradicional Chinês, verdadeira arte milenar chinesa de harmonização das pessoas ao ambiente que habitam, possui diversas escolas, ou técnicas, diferentes e complementares. O principal ramo do Feng Shui Tradicional, que engloba as técnicas mais avançadas, chama-se Xuan Kong, que significa Tempo-Espaço. O Feng Shui Xuan Kong combina o trabalho de análise do ambiente natural e construído - o espaço - ao estudo das energias sutis presentes nestes ambientes e suas variações ao longo do tempo.
A mais popular técnica avançada do Xuan Kong chama-se Fei Xing, que significa Estrelas Voadoras. Nela, trabalha-se com nove estrelas, que ocupam os oito palácios ou setores do ba gua mais o centro. Estas estrelas não são fixas, mas podem deslocar-se entre os palácios, daí o nome de estrelas voadoras. Cada estrela possui sua simbologia específica e sua forma de influenciar as pessoas, estando associada a determinadas cores, formas, órgãos do corpo, atividades, profissões, membros da família, entre muitos outros.
Cada palácio ou direção abriga três estrelas básicas, e a interação das três nos permitirá diagnosticar com precisão o tipo de influência que aquele palácio exerce. Esse movimento das estrelas é definido pela data de construção do imóvel e sua orientação em relação ao Norte Magnético, medida com uma bússola ou um Luo Pan (bússola chinesa específica para o diagnóstico do Feng Shui). Em um estudo personalizado de Feng Shui Tradicional Chinês identificamos, em cada uma das oito direções da rosa-dos-ventos, que tipos de potenciais podem se manifestar, influenciando a saúde, prosperidade e harmonia dos habitantes daquele imóvel.
No entanto, além das estrelas específicas do mapa natal de uma construção, temos também as estrelas visitantes anuais, que são iguais para todos os imóveis. Mesmo sem conhecermos o mapa natal da casa, as estrelas visitantes anuais podem nos dar uma boa ajuda, se soubermos como lidar com elas.
Pelo calendário solar chinês, usado no Feng Shui, no Brasil o ano de 2010 começa em 3 de fevereiro, e a partir desta data a distribuição das nove estrelas será a seguinte:

Para identificar a posição de cada direção em sua casa, você precisará encontrar o centro do imóvel, e com o auxílio de uma bússola marcar a direção do Norte a partir do centro. A partir daí, é só designar 45° para cada uma das oito direções, começando pelo Norte, 22,5° para cada lado. Se precisar de ajuda nessa tarefa, veja nossas 20 aulas gratuitas: www.terapiadeambientes.com/tutoriais/aulas-gratuitas-de-feng-shui
Vejamos, então, o que cada direção nos traz em 2010:
1+7. OESTE: Esta é uma estrela de sabedoria, riqueza e fama. A energia básica da direção Oeste favorece esta estrela, trazendo mais movimento e atividade para os que usam o setor. Esta combinação também estimula o romance, mas é preciso ficar atento ao tempo certo, pois romances fora de hora podem desandar. Embora nenhuma cura seja necessária, você pode fortalecer o potencial para a sabedoria, e reduzir as chances de problemas românticos, usando a cor preta ou os tons mais escuro de azul, e também objetos com formas sinuosas. Essas são as características da fase Água, no feng shui.
2+8. NORDESTE: A estrela 2 está em geral associada a problemas de saúde, principalmente na região abdominal. Não é um bom lugar para mulheres grávidas ou que estejam tentando engravidar. Associada à energia do Nordeste, extremamente benéfica, pode mostrar bom potencial para guardar dinheiro, e sucesso no negócio com imóveis. Para evitar os efeitos nocivos sobre a saúde, use objetos redondos e de cores metálicas, como dourado e prateado. Se puder, será muito bom ter durante este ano no local uma cabaça dourada. Veja informações importantes e curiosidades sobre a cabaça usada no feng shui em www.terapiadeambientes.com/textos/feng-shui/cabaca .
3+9. SUL: Estrela que estimula a competitividade, sendo benéfica, por exemplo, para corretores de imóveis, advogados e atletas. Para aqueles que não são competitivos, pode trazer brigas, conflitos, problemas judiciais ou roubos. Sob a boa influência da energia do fogo no Sul, tornam-se mais notáveis os bons efeitos, e são diminuidos os riscos. Para evitar possíveis problemas, vale usar um pouco de vermelho, rosa forte ou laranja no local, através de quadros, almofadas ou objetos. As formas triangulares também serão adequadas durante este ano.
4+1. NORTE: A estrela 4 está associada à criatividade, às atividades acadêmicas e ao romance. Estimulada pela estrela 1, torna-se mais sábia e mais próspera, favorecendo a ascensão profissional. É um bom local de estudos para aqueles que pretendem prestar concursos ou para os que estão em busca de um parceiro. Um bambu, uma planta aquática ou um jarro com flores frescas favorece essas energias. Além disso, um pouco de azul marinho ou preto neste local estimulará a criatividade e o romance. Se, ao contrário, estiver passando por problemas no romance, use um pouco de Fogo: vermelho ou rosa, velas acesas, lâmpadas.
5+2. SUDOESTE: A longa permanência neste local pode trazer problemas sérios tanto de saúde quanto financeiros. Para harmonizar este potencial, o melhor é o som de metal cadenciado, que pode vir de um piano, de um relógio de carrilhão com um pêndulo dourado ou de um aparelho de CD tocando música instrumental suave, de piano, harpa ou violão. Decore este cômodo com muitos objetos de tons metálicos (dourado, prateado) durante este ano.
6+3. LESTE: Energia de autoridade, que entra em confronto com o potencial básico da direção, podendo acarretar brigas, conflitos, acidentes e lesões, em especial nos pés. O uso de elementos com característica da Água permite o uso destes potenciais para crescimento profissional e beneficia atividades competitivas: formas sinuosas, e cores preta e azul escuro. Se ao longo do ano encontrar problemas como brigas, assaltos ou problemas com a justiça, use um pouco de Fogo no local: formas triangulares, pirâmides e estrelas, e as cores vermelha ou rosa e laranja em tons vibrantes.
7+4. SUDESTE: Quem usa este setor deve ficar atento ao assuntos românticos, que podem ser prejudicados por fofocas ou comentários maliciosos. Também há uma tendência o flerte, e aos casos extraconjugais. Para suavizar estas tendências, usar novamente a Água (cor preta e azul escuro e formas sinuosas).
8+5. CENTRO: A estrela 8 no centro, repetindo o elemento Terra deste local, traz mais lentidão para todos os assuntos, em especial os financeiros e ligados a imóveis. Será um ano bom para poupar, mas faltará dinamismo na circulação do dinheiro. Tenha paciência, e planeje para longo prazo. O centro não é passível de cura.
9+6. NOROESTE: A energia da estrela visitante traz muito dinamismo, podendo chegar a excessos, acirrando ânimos. Os conflitos podem acontecer principalmente entre pessoas de diferentes gerações. Há também tendência a problemas respiratórios e de pele. Os tons de terra (amarelo, marrom, bege, cáqui) são bons harmonizadores, bem como as formas quadradas e horizontais.

Tai Sui, Sui Po e San Sha

Em uma outra linha tradicional do Feng Shui, chamada San He, encontramos o estudo de energias conhecidas como Tai Sui, Sui Po e San Sha.
Tai Sui, o chamado Grande General, é uma estrela fictícia que guarda estreita relação com o planeta Júpiter, e precisa de 12 anos para completar sua órbita sideral. Se dividirmos os 360º em doze partes iguais, correspondentes aos doze signos chineses, cada parte compreenderá 30º. Isso quer dizer que a cada ano, Tai Sui estará em um dos signos. No ano do Tigre, Tai Sui ocupa a direção Leste-Nordeste, no intervalo entre 45º e 75º. Durante este ano, não se deve, nesta direção, perturbar a terra, seja cavando o solo, fazendo construções, ou mesmo furando paredes, sob o risco de acidentes e acontecimentos desagradáveis. Evite sentar-se de frente para Tai Sui, dê preferência a sentar-se de costas para esta direção.

A direção oposta a Tai Sui, chamada Sui Po, também não deve ser perturbada.

Nas direções dos Três Sha devemos evitar grandes reformas, furar paredes e excesso de atividade.
Para saber mais sobre estas estrelas, veja também as 20 aulas gratuitas:
www.terapiadeambientes.com/tutoriais/aulas-gratuitas-de-feng-shui
Seguindo essas recomendações, você já garante estar em harmonia com os bons potenciais do Feng Shui de 2010. Mas lembre-se que estas são recomendações gerais, e que para aproveitar ao máximo as energias de seu ambiente, o ideal é fazer uma análise personalizada do seu imóvel.

Se gostou do texto e quer reproduzi-lo em seu site ou blog,
não se esqueça de colocar o link completo para esta página:
www.terapiadeambientes.com/textos/feng-shui/dicas-de-feng-shui-para-2010

Nosso Lar - O filme!

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Gente, quem não assistiu, deve. O filme é absolutamente sensacional!! Até surpreendente.

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Molho de Raiz-Forte

Molho de Raiz-Forte

Ingredientes:

1/2 xícara de raiz-forte, fresca, ralada (ou comprada já em pasta)
1/2 paõzinho cortado
1/2 copo de leite
1/2 copo de creme de leite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de suco de limão

Preparo

* Amoleça o pão no leite e quando o pão já estiver bem macio , passe-o por peneira.
* Junte todos os ingredientes, inclusive a raiz-forte.
* Bata bem no liqüidificador ou passe tudo por peneira.
* Bata até ficar um creme fofo.
* Sirva com saladas de legumes, com carne assada ou peixe, com frios etc...

Molho de Maçã e Mostarda / Apfel Senf Sauce

Molho de Maçã e Mostarda / Apfel Senf Sauce

Ingredientes

2 maçãs ácidas
3 colheres de sopa de mostarda forte
130 ml nata (creme de leite fresco)
1 cebola pequena
Sal – um pouco
Açúcar – um pouco

Modo de Preparo:

Descasque as maçãs, retire as sementes e rale com o ralador fino. Misture a mostarda com a nata e some às maçãs raladas, acrescentando também a cebola picada bem fininho. Tempere o molho com um pouco de sal e açúcar.
Este é um molho pra se consumir fresco, a maçã e a cebola podem drenar água e o creme de leite deteriorar, mas se necessário dá pra guardar aí por no máximo uns dois na geladeira

História do Lebkuchen: O pão-de-mel alemão

Lebkuchen ou também Pfefferkuchen é considerado um tipo de pastel ou também pâtisserie, doce típico natalino, conhecido desde a Idade Média, consumido principalmente nos países europeus com inverno rigoroso, como por exemplo Alemanha, Áustria, Bélgica, Dinamarca, Polônia e Suíça.

Se os amantes das bolachas de mel quiserem conhecer as cidades de origem desta especialidade, precisam percorrer o país. Aachen, Coburg, Nurembergue e Pulnitz são os destinos dos peregrinos do 'lebkuchen'.

A origem da palavra lebkuchen é, até hoje, incerta. Alguns pesquisadores acreditam que o termo signifique "bolo da vida", pois leb viria de leben (do alemão vida, viver) e kuchen (bolo). Já laib, em germânico, significa corpo, como por exemplo, a hóstia representando o corpo de Cristo na liturgia cristã. Em Latim, libum significa pão achatado ou também oferenda.

Pfefferkuchen (literalmente, bolo apimentado em alemão) é outro nome do lebkuchen. Sua origem está no fato de que "pimenta", como termo genérico, se referia a especiarias raras em geral provenientes do Oriente.

Historiadores afirmam que a bolacha natalina, como é conhecida hoje, foi inventada na Bélgica, seguindo de lá para a Alemanha. Em Aachen, que fica na fronteira entre os dois países, recebeu o nome de Aachener Printen.

Em seguida, as freiras nos conventos francônios, adotaram o doce como sobremesa. O nome lebzelter (ou pfefferkuchenbäcker, padeiro de lebkuchen) foi documentado pela primeira vez em 1296 em Ulm, depois em 1370 em Munique, e 25 anos mais tarde, em Nurembergue.

Mas quais os ingredientes básicos do lebkuchen? Anote aí: farinha de trigo, mel (nem sempre), amêndoas e especiarias (principalmente canela, cravo, cardamomo, gengibre e aniz). Em lugar do fermento convencional, usa-se sal amoníaco ou potassa (carbonato de potássio).

 O lebkuchen pode ser feito em diversos formatos, o mais especial é em forma de coração. Esta versão romântica não é apreciada apenas nas feiras natalinas tradicionais, como também em quermesses durante todo o ano e na famosa Oktoberfest.

Mas, cuidado, este lebkuchen é muito duro, pois normalmente os corações não são consumidos, mas sim, comprados como lembrança e usados para decoração.

As bordas dos corações são enfeitadas com glacê de açúcar e com este mesmo glacê escrevem-se mensagens no centro, do tipo "Eu te amo" ou "Ao meu grande amor". Por isso, não se surpreenda ao encontrar um coração desses pendurado no pescoço de um cidadão que se diverte no mercado de Natal. Geralmente, são comprados para presentear amigos(as) e namorados(as).

Na rota do lebkuchen

Pulsnitz é uma cidade alemã que quase ninguém conhece. Ao menos pelas pessoas que não gostam de pão de mel. Quem aprecia um dos mais tradicionais biscoitos natalinos sabe que junto com Aachen, Nurembergue e Coburg, Pulsnitz, com seus 15 mil habitantes, não perde em nada para as grandes cidades.

Nurembergue, no estado da Baviera, detém o recorde de maior produtor da bolacha. A diferença é que em Pulsnitz o trabalho é praticamente artesanal: uma tradição de quase 400 anos na fabricação do Pulsnitzer Pfefferkuchen.

Como é feito em pequenas padarias familiares, os ingredientes exatos são passados de geração a geração.Também casinhas de pão de mel decoradas com guloseimas são feitas ali.

Quem quer seguir a rota do lebkuchen pela Alemanha (lembrando que a bolachinha já atravessou a fronteira há anos, e faz sucesso em países vizinhos), é só botar o pé na estrada e ir para Aachen, no oeste alemão, e experimentar o Aachener Printen ou entrar em um trem e cruzar o país durante mais de sete horas, para chegar a Coburg, ao norte de Nurembergue.

Em Coburg, de 41 mil habitantes, pedir por lebkuchen pode ser um pouco complicado. Melhor utilizar a palavra schmätzchen.

Resolvido o problema lingüístico, é aproveitar a delícia local, que pode ser comprada diretamente do fabricante. Os produtos da fábrica de Wilhelm Feyler ainda mantêm um requinte dos tempos em que foi fornecedor oficial da nobreza alemã nos séculos passados: os goldschmätzchen são decorados com um pedacinho de uma folha de ouro.

Fonte: Deutsch Welle 

No-Knead Bread - Pão Rústico (Não sovado)

No-Knead Bread - Pão Rústico (Não sovado)

Uma receita de pão publicada no New York Times vem causando alvoroço nos blogs americanos há algum tempo. Quando li a receita em vários blogs dias atrás, a primeira coisa que fiz, foi correr para a cozinha e preparar a massa. O segredo da receita? Tempo! A quantidade de fermento é mínima e apenas quatro ingredientes transformam-se num delicioso pão, com jeito e sabor de italiano, meio rústico, com casca crocante e macia ao mesmo tempo. A fórmula maravilhosa tem dono, com nome e endereço amplamente divulgados e é de uma padaria de Nova York, a Sullivan Street Bakery.

Não tenha pressa, o tempo de descanso da massa é de 14 a 20 horas, na próxima vez dobrarei a receita, vale a pena superar a ansiedade e ver sair do forno um pão lindo e saboroso!

Não é necessário sovar!!!

Assista ao vídeo aqui:
http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU 

Pão rústico
3 xícaras de farinha de trigo (usei xícara de 240 ml)
1½ xícara de água
¼ colher (chá) de fermento biológico instantâneo para pão (só isso mesmo)
1¼ colher (chá) de sal (na próxima vez usarei 1½ colher)

- Fubá, farinha ou farinha integral para polvilhar
- Panela de ferro, vidro ou cerâmica com tampa (indicação da receita, ainda não tentei em forma de pão, algumas pessoas assaram em pedra de pizza)

1) Misture os ingredientes secos em uma tigela média. Adicione água e incorpore com a mão ou espátula por 30 segundos a 1 minuto. A massa fica meio mole, não precisa acrescentar mais farinha.

2) Cubra a tigela com filme plástico ou tampa e deixe descansar por 12 a 18 horas (deixei 18 horas) em temperatura ambiente. Neste período o volume saltou de meio litro para dois litros.

3) Após 12 a 18 horas... A massa estará cheia de bolhas. Retire-a da tigela e sobre uma superfície enfarinhada, dobre-a como um envelope, não amasse, deixe descansar por 15 minutos coberta com filme plástico.

4) Depois de 15 minutos... Polvilhe um pano de prato (de algodão, não serve toalha felpuda) com fubá ou farinha, faça uma bola com a massa e coloque-a com o lado das dobras para baixo sobre o pano,

polvilhe fubá ou farinha. Cubra com o próprio pano de prato e deixe crescer de 1 a 2 horas em temperatura ambiente ou até dobrar de tamanho.

5) Cerca de meia hora antes de colocar o pão para assar (ou como eu fiz, 15 minutos antes), pré-aqueça o forno a 220-250°C e deixe uma panela de ferro, vidro ou cerâmica aquecendo. Quando a massa estiver pronta, tire cuidadosamente a panela do forno e coloque a massa. Tampe e asse por meia hora. Destampe e asse mais 15 minutos, até dourar.

Eu quis testar o comportamento de minhas panelas de ferro e cerâmica e fiz dois pães com a massa. A panela de cerâmica assou um pão com casca mais fina, que lembra o italiano, já a panela de ferro deixou a casca mais grossa e rústica.