Eu tenho feito em casa minhas pizzas assim:
Numa tigelona (ou sobre uma superfície de trabalho) eu coloco meio pacote de farinha. Faço um cercadinho bem largo, com o fundo da tigela (ou a superfície de trabalho) aparecendo e, no meio, eu coloco uma colher de sopa de açúcar, uma colher de sobremesa de sal, um pacotinho de fermento seco (da Fleishman ou Dona Benta) e um copo de água fria.
Mexo com um garfo, primeiro pra dissolver os ingredientes, depois vou incorporando a farinha até dar um ponto pra sovar. Sovo a massa até ficar uniforme e deixo descansar por, pelo menos, duas horas.
Sovo de novo rapidamente e abro com um rolo até que ela fique bem fininha. Passo na farinha pra não grudar e passo pra forma com o que eu quiser em cima. Minha favorita é com atum, milho, cebola e mussarela.
Ah! O forno tem que estar bem quente viu?
Mara!!!
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